THE BEST RICE EVER (SERIOUSLY)

I eat a lot of rice. My family eats a lot of rice. Spencer loves rice. So rice is a staple for me for whatever meal I’m cooking. Most of the time, this is the rice I make. I don't know if it’s the right way to make rice, but it is my favorite way I have tried and I think it’ll be yours, too. I use chicken stock, but I’m sure vegetable stock or any other kind would work too, feel free to play around and let me know the outcome!

1. 1 cup rice of choice (I like jasmine rice best)
   
2. 1 ¾ cups chicken stock
   
3. 2 big cloves of garlic, minced
   
4. 1 tbsp oil of choice (sometimes I use olive, sometimes vegetable, whatever is around)
   
5. Pinch of salt

1. Heat the oil in a small pot. Add the minced garlic and salt and let it cook until fragrant on medium heat (DO NOT BURN!!).
2. Wash the rice (if you do that) and then add it to the pot. Stir the rice until it’s coated in oil, garlic and salt, about 1 minute.
3. Add the chicken stock to the pot and stir to ensure there is no garlic stuck to the bottom of the pot. Cover and bring to a boil. Once boiling, turn heat down to low and let it cook until all the chicken stock has been absorbed by the rice.
4. Turn the heat off and let the rice sit, covered, for about 10 minutes. Fluff before serving and enjoy!

LE MEILLEUR RIZ DE TOUS LES TEMPS (SÉRIEUSEMENT)

Je mange beaucoup de riz. Ma famille mange beaucoup de riz. Spencer adore le riz. Le riz est donc un aliment de base pour moi, quel que soit le repas que je prépare. La plupart du temps, c’est ce riz que je cuisine. Je ne sais pas si c’est la bonne façon de faire du riz, mais de toutes les méthodes que j’ai essayées, c’est ma préférée, et je pense que ce sera la vôtre aussi. J’utilise du bouillon de poulet, mais je suis sûre que du bouillon de légumes ou n’importe quel autre type de bouillon fonctionnerait aussi. N’hésitez pas à faire des essais et à me faire part du résultat!

1. 1 tasse de riz au choix (je préfère le riz au jasmin)
2. 1 ¾ tasse de bouillon de poulet
3. 2 grosses gousses d’ail, hachées
4. 1 c. à table d’huile au choix (parfois j’utilise de l’huile d’olive, parfois de l’huile végétale, ce que j’ai sous la main)
5. Pincée de sel

1. Faites chauffer l’huile dans une petite casserole. Ajoutez l’ail haché et le sel et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que des arômes s’en dégagent (NE PAS LAISSER BRÛLER!!).
2. Rincez le riz (si vous faites ça) et ajoutez-le dans la casserole. Brassez le riz jusqu’à ce qu’il soit enrobé d’huile, d’ail et de sel, pendant environ 1 minute.
3. Ajoutez le bouillon de poulet à la casserole et remuez pour vous assurer qu’il n’y a pas d’ail collé au fond de la casserole. Couvrez et portez à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, baissez le feu et laissez cuire jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon de poulet.
4. Éteignez le feu et laissez le riz reposer, couvert, pendant environ 10 minutes. Défaites-le à la fourchette avant de servir et de savourer!