CHEESE WIZ MAC

When I was young and my parents had just separated, my dad used to make us mac and cheese with macaroni and Cheese Wiz because he wasn't good at cooking. Ironically, he didn't buy Kraft Dinner because he was too embarrassed, so he preferred to buy a jar with very yellow, chemical cheese. Today, it still remains a mystery to me after several years, even when I ask him why. Despite my open-mindedness, he becomes defensive on the subject.
    Two years ago, I decided to recreate this experience. At the first bite, I felt that the recipe lacked punch due to the sweetness of the cheese, so I decided to add salt and pepper (a lot of salt and pepper), and I loved it! A super comforting meal on a Friday night after a tough week at work! The dish pairs well with a wheat beer or a strong and/or spicy lager. I recommend the beer “Maudite” to enhance the spicy taste of the pepper in the recipe. If you're not too embarrassed about yourself and feel ambitious with your date, it's a great time to introduce them to this culinary treasure.

1. 750 ml water
2. 250 cup macaroni, dry
3. 2 tbsp Cheez Whiz
4. 1 tsp black pepper

1. In a medium pot, bring water to a boil.
2. Once boiling, add the macaroni and cook until al dente (about 8 minutes).
3. Drain the macaroni and transfer back to the pot.
4. Add the Cheez Whiz and pepper. Ta-da! 

CHEESE WIZ MAC

Quand j’étais jeune et que mes parents venaient de se séparer, mon père nous faisait des macaronis au fromage avec du Cheese Wiz parce qu’il n’était pas bon en cuisine. Ironiquement, il n’achetait pas de Kraft Dinner parce qu’il avait trop honte, alors il préférait acheter un pot en vitre avec du fromage très jaune et chimique. Après plusieurs années, ce choix demeure un mystère pour moi, et je lui ai même demandé pourquoi. Nonobstant mon ouverture d’esprit, il devient sur la défensive sur le sujet.
Il y a deux ans, j’ai décidé de répéter cette expérience. À la première bouchée, je trouvais que la recette manquait de punch à cause de la douceur du fromage, alors j’ai pensé ajouter du sel et du poivre (beaucoup) et j’ai adoré ça! C’est un repas super réconfortant le vendredi soir après une grosse semaine de travail! Le plat s’accompagne bien d’une bière blanche ou une blonde forte ou épicée. Ça peut être de la bière « Maudite » pour relever le goût pimenté du poivre de la recette. Si vous n’avez pas trop honte de vous-même et que vous vous sentez ambitieux avec votre date, c’est un moment propice pour lui faire découvrir ce trésor culinaire.

1. 750 ml d’eau
2. 1 tasse de macaronis
3. 2 c. à table de Cheez Whiz
4. 1 c. à thé de poivre
   

1. Amener l’eau à ébullition dans une casserole.
2. Lorsque l’eau est bouillante, ajouter les macaronis. Cuire les macaronis jusqu’à ce que ce soit al dente selon la marque, environ 8 minutes.
3. Ensuite, égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
4. Puis, ajoutez le Cheese Wiz et le poivre. Ta-da!